26-10-2015 09:00

Армянка-кондитер, печет торты для мировых звезд

Флора Агабабян — международный шеф-кондитер и дизайнер тортов из Лас-Вегаса. Некоторые из ее работ считаются произведениями искусства и хранятся в музеях, стоимость которых оценивается в несколько десятков тысяч долларов. Флора Агабабян родом из Еревана. С ранних лет она занималась танцами и была уверена, что в будущем станет знаменитой танцовщицей. Однако, в 16 лет планы Флоры изменились. Экспериментируя часами напролет с фигурами и узорами из бисквита, сахара, взбитых сливок и шоколада, девушка нашла свое призвание в кулинарии. «Я дважды поступала в Театральный университет, но обучаться там не стала», —рассказывает кондитер, — «Мне с детства нравилось печь разные вкусности, я еще тогда знала, что стану кондитером-дизайнером». Как утверждает Флора, печь торты, лепить к ним фигурки и украшать свадебные торты она научилась сама. В России у девушки даже был свой кондитерский магазин, который закрылся. Тогда она решила испытать удачу в США и переехала в Глендейл, на поиски своей американской мечты. «Не зная английского языка, я пыталась устроиться на работу к армянам. Ходила в каждый кондитерский магазин и предлагала свои услуги. Но все было безнадежно, пока не получила звонок из Лас-Вегаса». Отправившись в Лас-Вегас, Флора все-таки поработала у соотечественников, выходцев Ирана. Проработав 7 месяцев, она снова подалась на поиски работы. «Поначалу мне приходилось работать по 20 часов, без перерывов. Так — каждый день, пока не получила предложение из «Bellagio Hotel in Paradise» от известного американского кондитера французского происхождения. При нашей встрече, он попросил меня приготовить торт. Я приготовила его, он остался доволен и пообещал мне помочь. На следующий день мне позвонили из нескольких мест. Пройдя все собеседования, меня приняли, но я остановила свой выбор в пользу казино-отеля «Wynn». Казино-отель «Wynn» является одним из самых престижных и дорогостоящих отелей в штате Невада. Уже более 10 лет Флора Агабабян работает в нем, и если раньше она пекла торты, то сейчас занимается только их декорацией. «У нас очень большая команда кондитеров. Сначала я составляю план; каким будет наш будущий торт (с какими фигурками, цветами и размерами)», — рассказывает Агабабян, — «Одни готовят тесто, другие начинки, третьи следят за шоколадом и делают мелкие детали к декорациям. А я все это собираю в одно целое и оформляю наше творение». Принимая участия во многих международных конкурсах по изготовлению тортов, Флора была удостоена многих наград. Сегодня ее произведения пользуются огромным спросом среди таких знаменитостей, как; Селин Дион, Уилл Смит, Ким Кардашьян, Дональд Трамп, Мел Гибсон, принцесса Саудовской Аравии, Стив Винс, Дженифер Лопес, Дженифер Лав-Хьюит, Бейонсе, Андре Агаси и Майкл Джордан. Отметим, что минимальная стоимость одного торта от Флоры Агабабян составляет 20-25 тыс. долларов.