13-09-2013 23:25

Потребление красного мяса может спровоцировать болезнь Альцгеймера, утверждают американские исследователи.

Ученые из Калифорнийского Университета заявили, что частое присутствие в меню красного мяса опасно для мозга. Такая диета приводит к крайне негативным изменениям, в том числе – к болезни Альцгеймера. По словам профессора Джорджа Бартзокиса, вредными для человека являются протеины тау и бета-амилоид, которые приводят к разрушению связей между нейронами. Потребление мяса приводит к накоплению в организме железа, что сильно ускоряет этот негативный процесс, вызывая сбои в работе человеческого мозга, пишет Myjane.ru Профессор подчеркивает, что о связи болезни Альцгеймера и высокого уровня железа было известно и раньше. Однако до нынешнего момента ученые полагали, что накопление железа – это следствие болезни. Выяснилось, однако, что это вовсе не побочный эффект, а причина недуга.