Ըստ գիտնականների` սուրճի, էներգետիկ եւ գազավորված ըմպելիքների հաճախակի օգտագործումը դանդաղեցնում է դեռահասների ուղեղի զարգացումը: Կրծողների վրա անցկացված փորձերի արդյունքում բացահայտվել է կոֆեինի նման ազդեցության պատճառները:
Ուղեղի զարգացման գործընթացը եւ նեյրոնային կապերի օպտիմալացումը սեռական հասունացման շրջանում տեղի է ունենում խոր քնի ժամանակ: Փորձի ադյունքում պարզվել է, որ կոֆեինի ազդեցությամբ քնի հենց այդ հատվածը խանգարվում է:
Սուրճի, էներգետիկ եւ գազավորված ըմպելիքների հաճախակի օգտագործումը կարող է հանգեցնել շիզոֆրենիայի, տագնապային ու հոգեկան խանգարումների, իսկ քաղցր գազավորված ըմպելիքները երեխաներին դարձնում են դյուրագրգիռ ու ցրված, հաղորդում են գիտնականները: